Lielveikalu plauktos brūnais cukurs atrodas skaistos iepakojumos ar uzrakstu “dabisks”, “bioloģisks” un “veselīgs”.
Pircēji ir gatavi maksāt pārmērīgas cenas, uzskatot, ka tas ir mazāk kaloriju un veselīgāks nekā parastais baltais, ziņo HERE NEWS korespondents.
Faktiski brūnais cukurs ir tas pats, kas rafinēts baltais cukurs, tikai pārklāts ar melasi.
Pixabay
Tiem ir gandrīz vienāds kaloriju saturs, un arī ietekme uz cukura līmeni asinīs neatšķiras, lai arī kā tirgotāji censtos viņus pārliecināt par pretējo.
Melase satur mikroelementus, piemēram, kalciju, kāliju, dzelzi, bet tik niecīgos daudzumos, ka būtu jāapēd kilogrami cukura, lai nodrošinātu ikdienas nepieciešamību. Ieguvumi no tā ir apšaubāmi, bet kaitējums ir acīmredzams.
Vienīgā atšķirība ir garša un aromāts. Brūnam cukuram piemīt smalkas karameļu notis, kas rada interesi ceptiem izstrādājumiem. Tas ir labāk piemērots piparkūkām, piparkūkām un dažiem desertiem, kur šī piezīme ir svarīga.
Krēmiem un bezē baltais cukurs ir neaizstājams, jo tas ir kristāldzidrs un piešķir ideālu struktūru. Brūns var sabojāt tekstūru melases piemaisījumu dēļ, padarot krēmu graudainu.
Ir svarīgi saprast, ka brūnais cukurs bieži tiek viltots, vienkārši tonējot balto cukuru. Īsts cukurniedru cukurs ir dārgs, un, ja cena ir aizdomīgi zema, visticamāk, tas ir viltojums bez melases.
Rezultātā cukurs jāizvēlas pēc garšas vēlmēm, nevis mītiskiem labumiem, un nepārmaksāt par skaistu iepakojumu.
Abonēt: 
Izlasi arī
- Kā izvēlēties gatavu ananāsu, lai nenopirktu skābu vai pārgatavojušos putru
- Kas notiek, ja vistas gaļu cep uz sāls, nevis tikai uz cepešpannas?
