Foto: no atvērtiem avotiem
Ārsti brīdina neēst “ērtus” ēdienus, kuriem nav nepieciešama ēdiena gatavošana
Ir svarīgi, lai ēdiens, ko ēdam brokastīs, būtu sātīgs un vienlaikus sirdij veselīgs, un tam ir vairāki iemesli, raksta Parade. Pirmkārt, tas sagatavo ķermeni, lai sadedzinātu kalorijas, saskaņā ar sertificētu intervences kardiologu Cheng-Han Chen. Otrkārt, brokastīm jāsniedz uzturvielas un enerģija aktīvai dienai. Treškārt, tai vajadzētu palīdzēt novērst pārmērīgu izsalkumu, samazinot pārēšanās iespējamību.
2019. gada pētījums, kas publicēts Journal of Cardiovascular Development & Disease, atklāja, ka brokastis var palīdzēt veicināt sirds veselību. Šajā sakarā kardiologi brīdina neēst “ērtus” ēdienus, kuriem brokastīs nav nepieciešams gatavot.
“Ultra apstrādāti pārtikas produkti tiek ražoti, lai saturētu cukura, sāls un tauku kombinācijas, kas nav sastopamas dabā, kas palielina garšu, nomāc dabisko sāta sajūtu un izraisa pārmērīgu patēriņu,” saka kardioloģe Mērija Grīna, MD.
Trīs kardiologi un kardiologs ir vienisprātis, ka viens populārs brokastu ēdiens var aizsprostot jūsu artērijas. Mēs runājam par saldajiem graudaugiem, pie kuriem daudzi ir pieraduši kopš bērnības.
“Tika uzskatīts, ka, ēdot nedaudz salduma virsū apstrādātiem graudiem, mēs varētu iegūt vairāk porciju no sākotnējās USDA pārtikas piramīdas. Tomēr izrādās, ka šajās cukurotajās brokastīs ir ļoti daudz vienkāršo ogļhidrātu un cukura piedevu, kas paaugstina cukura līmeni asinīs un veicina insulīna rezistenci. Tas savukārt ir viens no galvenajiem aterosklerozes cēloņiem,” skaidroja Moggedtanakathyrisesh.
Kardiologi saka, ka insulīna rezistence un cukurs ir saistīti ne tikai ar diabēta risku, bet arī ar sirdsdarbības risku.
“[Скачки уровня сахара в крови] Tie ne tikai tieši pasliktina hronisku iekaisumu organismā, bet laika gaitā var izraisīt glikozes tolerances traucējumus un pat diabētu. Cukura diabēts pats par sevi var vēl vairāk bojāt asinsvadus, kas pēc tam var izraisīt sirds artēriju nosprostojumus,” saka Čens.
Tomēr tas nenozīmē, ka jūs nekad nevienam nevarat ēst cukurotus graudaugus.
“Īpaši ēdot šos ēdienus, artērija uzreiz neaizsprosto, taču, regulāri ēdot brokastis ar augstu cukura saturu un zemu šķiedrvielu saturu, jūsu bioloģija tiek novirzīta uz stingrākiem un aplikumiem pakļautiem asinsvadiem,” sacīja dietoloģe kardioloģe Mišela Rutenšteina.
Cik daudz pievienotā cukura jūs varat patērēt?
Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm ierobežot pievienotā cukura uzņemšanu līdz 100 kalorijām (6 tējkarotēm jeb 25 gramiem) dienā un vīriešiem līdz 150 kalorijām (9 tējkarotēm jeb 36 gramiem) dienā.
Kas notiek ar artērijām, kad ēdat cukurotus graudaugus
Cukura diabēts un aizsprostotas artērijas var attīstīties bez simptomiem. Tomēr tas nenozīmē, ka organismā nekas nenotiek vai pastāvīgai cukurotu graudaugu lietošanai nav nozīmes.
“Kad jūs ēdat cukurotus graudaugus, pirmā lieta, kas notiek, ir pēkšņs cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, īpaši, ja tie satur daudz fruktozes. Aknas nekavējoties apstrādā fruktozi un pārvērš to taukos blīvu ZBL daļiņu, triglicerīdu un VLDL daļiņu veidā, kas transportē lipīdus caur asinsriti,” skaidroja Grīns.
Viņasprāt, paaugstināts cukura līmenis asinīs var izraisīt arī:
- endotēlija (asinsvadu iekšējās oderes) disfunkcija;
- oksidatīvais stress;
- asinsvadu iekaisums.
Šī vide, norāda kardiologs, palielina artēriju nosprostošanās un asins recekļu veidošanās risku. Turklāt viņa uzsvēra, ka cukurotie graudaugi palielina augsta asinsspiediena un aptaukošanās iespējamību, kas neuzlabo sirds un asinsvadu veselību. Turklāt JAMA Internal Medicine publicētajā pētījumā konstatēts, ka diētas ar augstu cukura saturu var izraisīt nāvi no sirds slimībām, pat ja cilvēkam nav liekais svars vai aptaukošanās.
3 sirdij veselīgas brokastis
Ir daudz veselīgu brokastu iespēju, kurām nepieciešama minimāla sagatavošana. Rutenšteins sniedza vairākas idejas.
- Auzu pārslas ar ogām, valriekstiem un kanēli. Šķīstošā šķiedra pazemina ZBL līmeni, kā arī palīdz lēnāk paaugstināties cukura līmenim asinīs. Ogām piemīt pretiekaisuma īpašības. Valrieksti satur sirdij veselīgus taukus. Šis ēdiens palīdzēs nodrošināt sāta sajūtu, uzturēt stabilu enerģijas līmeni un asinsvadu veselību.
- Grieķu jogurta parfē ar čia sēklām, ogām un riekstiem. Šīs sirdij veselīgās brokastis apvieno olbaltumvielas, šķiedrvielas un veselīgos taukus. Tas palīdzēs sākt dienu ar stabilizētu cukura līmeni asinīs, vienlaikus atbalstot ilgstošu holesterīna un triglicerīdu līmeni.
- Dārzeņu omlete ar pilngraudu grauzdiņiem un avokado. Olbaltumvielasšķiedrvielas un nepiesātinātie tauki palīdzēs saglabāt sāta sajūtu un uzturēt veselīgus asinsvadus pēc ēšanas.
Protams, visu šo ēdienu pagatavošana aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā pārslu iebēršana bļodā, taču tie nekaitēs sirdij, bet gluži pretēji – būs ļoti veselīgi.
“Kad par prioritāti izvirzām vieglu, galvenokārt apstrādātu pārtiku, mēs zaudējam prieku par uzturvielām bagātu pārtiku, kas ne tikai lieliski garšo, bet arī ir daudz labāka mūsu veselībai un labsajūtai,” secināja Satjamurtijs.
