Foto: no atklātajiem avotiem Šis ābolu pīrāgs nav tikai deserts, bet gan neliels mājīgu vakaru rituāls, atgādinājums par ģimenes siltumu un bērnības aromātu
Ābolu pīrāgs ar kardamonu un medu ir viegli pagatavojams, garšīgs un neticami mierinošs, lieliski piemērots ģimenes vakariem vai svētdienas tikšanās reizēm ar draugiem.
Ja esat kādreiz redzējis, kā vecmāmiņa gatavo ābolu pīrāgu ar aci, jūs zināt, ka tas ir gandrīz maģiski. Kulinārijas bloga Baked by Laora autore Laora nolēma šo burvību padarīt pieejamu ikvienam, viņa stāstīja par precīzām proporcijām pīrāgam uz 8-10 āboliem. Garšas noslēpums ir vienkāršas sastāvdaļas, uzmanība garšvielām un nedaudz mīlestības.
Recepte
Sastāvdaļas
Par āboliem
- āboli 10 gab.
- sasmalcināti valrieksti 1 sauja
- kardamons un nedaudz kanēļa 1 tējk
- eļļa 1 ēd.k. l
- medus 2 ēd.k. l
Par pārbaudi
- lielas olas 3 gab.
- sviests 150 g
- milti 180 g
- cukurs 120 g
- medus vai kļavu sīrups 3-5 ēd.k. l
- cepamais pulveris 1,5 tējk
- soda 1 tējk
- kardamons 1 ēd.k. l
- skābs krējums, kefīrs vai biezs jogurts 4-5 ēd.k. l
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185°C. Cepamajā pannā ieklāj pergamenta papīru.
- Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, kardamonu un šķipsniņu sāls.
- Sviestu izkausē ar medu, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet olas, pēc tam izvēlēto raudzēto pienu: krējumu, kefīru vai jogurtu.
- Sausās sastāvdaļas iesijā šķidrajā maisījumā un viegli saputo līdz gludai.
- Veidnes apakšā liek ābolus, pārkaisa ar riekstiem un pilda ar mīklu.
- Cep 40-45 minūtes, līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs.
Padoms
Pirms cepšanas ātri apcepiet ābolus uz pannas ar medu, sviestu un garšvielām, tas izceļ to saldumu un padara tekstūru maigāku.
Pīrāgu labāk pasniegt ar saldējumu, lai deserts kļūtu patiesi svinīgs.
Šis ābolu pīrāgs nav tikai deserts, bet gan neliels mājīgu vakaru rituāls, atgādinājums par ģimenes siltumu un bērnības aromātu. Viegls, smaržīgs un nedaudz pikants – tieši tāds, kādu gribas gatavot vēl un vēl.
Komentāri:
