Foto: no atvērtiem avotiem
Tie apvieno vienkāršas sastāvdaļas, bet rada restorāna deserta efektu.
Sulīgas, maigas un gandrīz bezsvara – japāņu pankūkas jau sen ir gastronomijas tendence. Un labā ziņa ir tā, ka tos atkārtot mājās ir daudz vieglāk, nekā šķiet.
Kulinārijas pasaule mīl iespaidīgus desertus, un japāņu pankūkas ir tieši tādas. Augsti, gaisīgi, ar maigu tekstūru tie izskatās kā radīti priekš Instagram. Šī ēdienu blogera Ērika Lahuerta recepte pierāda, ka šī deserta pagatavošanai nav vajadzīgas sarežģītas tehnikas, pietiek ar nelielu pacietību un pareizo pieeju.
Recepte
Sastāvdaļas
- olas – 3 gab .;
- milti – 60 g;
- cepamais pulveris – 15 g;
- cukurs – 50 g;
- piens – 60 ml;
- svaigas ogas;
- kļavu sīrups.
Sagatavošana
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
- Sakuļ dzeltenumus ar pienu līdz gludai.
- Pievienojiet miltus un cepamo pulveri un samaisiet līdz gludai.
- Sakuļ olu baltumus līdz veidojas stingras putas un pakāpeniski pievieno cukuru. Tas ir šis posms, kas rada “duļķaino” tekstūru.
- Uzmanīgi ielieciet baltumus dzeltenumu maisījumā, ar vieglām kustībām no apakšas uz augšu, lai saglabātu gaisu.
- Kad mīkla kļūst gluda un irdena, apstājieties.
- Uzkarsē pannu ar dažiem pilieniem eļļas.
- Izklājiet daļu mīklas.
- Pievienojiet pannā nedaudz ūdens un pārklājiet ar vāku.
- Pagatavojiet apmēram 1 minūti, pēc tam apgrieziet un pagatavojiet vēl 30 sekundes.
Inings
- svaigas ogas;
- dāsna kļavu sīrupa lelle;
- pūdercukurs (pēc izvēles).
Lai iegūtu vēl lielāku wow efektu, varat pievienot jogurtu vai krējumu.
Mazie dzīves hacks
- nejauciet mīklu pārāk ilgi;
- vāra uz vidējas uguns;
- izmantojiet vāku, tas ir ļoti svarīgi.
Japāņu pankūkas nav tikai brokastis, bet gan īsts baudas rituāls. Tie apvieno vienkāršas sastāvdaļas, bet rada restorāna deserta efektu.
