Sagriezti āboli ātri kļūst tumšāki, kad tie tiek pakļauti gaisam, zaudējot savu ēstgribu izskatu un piesaista bērnus, kuri atsakās ēst “rūsus” augļus.
Citronu sula palīdz, taču tā ne vienmēr ir pa rokai, un tā maina garšu, padarot ābolus skābus, kas ne visiem garšo, vēsta HERE NEWS korespondents.
Izrādās, ka ir veids, kā saglabāt ābolu šķēles vieglas un kraukšķīgas bez citrona, izmantojot kaut ko tādu, ko atradīsit jebkurā virtuvē.
ŠEIT JAUNUMI
Sālsūdens ir vienkāršākais un pieejamākais sagrieztu ābolu konservants, kas darbojas tikpat labi kā citronskābe.
Iegremdējiet šķēles šķīdumā ar vienu tējkaroti sāls uz litru ūdens uz 5-10 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni – un āboli paliks gaiši vairākas stundas, neuzsūcot sāļo garšu.
Medus ūdens iedarbojas vēl mīkstāk, veidojot plānu plēvīti uz daivu virsmas, kas bloķē skābekļa piekļuvi un palēnina oksidēšanos.
Ēdamkaroti medus glāzē ūdens, iemērcot uz 5 minūtēm, un augļi ir gatavi pasniegšanai, saglabājot savu dabisko garšu un aromātu, un medus pievieno vieglu saldumu, kas patīk bērniem.
Tiem, kas gatavo augļu salātus izmantošanai nākotnē, ir piemērots gāzēts ūdens vai Sprite, kas satur citronskābi un oglekļa dioksīdu, kas palēnina oksidēšanos.
Sagrieztos ābolus 10 minūtes pārlej ar sodu, nokāš, un tie ledusskapī saglabāsies gaiši līdz pat dienai, nezaudējot kraukšķīgumu un formu.
Aukstā ūdenī izšķīdināta ciete uz ābolu virsmas veido aizsargplēvi, kas neļauj skābeklim iekļūt mīkstumā.
Iemērciet šķēles cietes šķīdumā, izņemiet, ļaujiet notecēt – un varat sajaukt ar citiem augļiem, nebaidoties, ka salāti pēc stundas izskatīsies negaršīgi.
Ārkārtas situācijās, kad nav laika mērcēt, vienkārši cieši ietiniet sagrieztos ābolus plastmasas plēvē, noņemot gaisu no maisa.
Vakuuma vide novērš oksidēšanos, un ķīļi saglabāsies gaišā krāsā vairākas stundas, līdz esat gatavs tos pasniegt.
Un visbeidzot: griešanai izvēlieties skābu šķirņu ābolus, kas kļūst tumšāki lēnāk nekā saldie, jo tajos ir vairāk dabiskās skābes, kas palēnina oksidēšanos.
Antonovka, Granny Smith un citas zaļās šķirnes saglabā savu ēstgribu izskatu ilgāk, pat bez papildu apstrādes, ietaupot jūsu laiku un pūles.
Abonēt: 
Izlasi arī
- Kāpēc pieredzējušās mājsaimnieces sasaldē tomātus veselus, nevis kā mērci?
- Kā panākt, lai ledusskapis nedēļām ilgi nesmaržo bez cepamās sodas un citrona: dabisks absorbents, kas tiek izmests
