Foto: no atklātajiem avotiem Kotletes un kotletes ar tik neparastu piedevu kļūs daudz sulīgākas
Katrs pavārs sapņo atrast perfektu maltās gaļas recepti, kurā visas sastāvdaļas harmoniski papildina viena otru. Bet daži cilvēki zina, ka sulīgumam kotletēm var pievienot parastu ābolu. Tas izklausās pēc kaut kā neatbilstoša, bet patiesībā tas ir ļoti garšīgs. Gaļas izstrādājumi izrādās neparasti pūkaini un maigi.
Taču, lai ēdiens izdotos patiesi, svarīgi izvēlēties labu ābolu šķirni un izvēlēties pareizās proporcijas. Uzzinot, ko pievienot pīrādziņam maizes vietā, jūsu gatavošana mainīsies uz visiem laikiem. Šis kulinārijas triks uzvarēs visu jūsu ģimeni.
Ko pievienot kotletēm, lai tās būtu sulīgas
Ābols, kas sarīvēts ar rīvi, tiek uzskatīts par lielisku piedevu kotletēm un kotletēm. Tas padara malto gaļu īpaši maigu un sulīgu kā nekad agrāk, kā arī palielina uzturvērtību un vitamīnu sastāvu.
Ir vēl viens arguments par labu ābola pievienošanai kotletēm maizes vietā. Augļi ēdienam piešķir patīkamu saldskābu noti. Gatavā ēdienā tas gandrīz nav manāms, bet padara to daudz interesantāku. Šis skābums līdzsvaro gaļas tauku saturu. Lai panāktu līdzsvarotāko garšu, ieteicams izvēlēties saldskābās šķirnes, piemēram, Granny Smith, Antonovka un Simirenko ābolus.
Protams, ir izplatītāks variants, kā pievienot maltajai gaļai kotletēm – pienā izmērcēta rīvmaizi. Tie arī piešķir ēdienam sulīgumu un pūkainu tekstūru, bet gandrīz neietekmē garšu. Tos var iemaisīt gaļā kopā ar ābolu.
Kā padarīt kotletes pūkainas un sulīgas – detalizēta recepte
Tādā veidā var pagatavot ne tikai kotletes, bet arī kotletes vai kotletes. Pati gatavošanas metode ne ar ko neatšķiras no klasiskās – augļus sarīvē un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- pieci simti gramu maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
- viens vidējs ābols;
- trīs novecojušas maizes šķēles;
- piecdesmit mililirus piena;
- piecas ēdamkarotes rīvmaizes;
- divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- sāls, pipari un iecienītākās garšvielas maltajai gaļai.
Sagatavošana:
- Novecojušo maizi sadaliet gabalos, 10 minūtes iemērciet pienā un izspiediet mitrumu. Sāls un garšo gaļas masu, sajauc ar izmērcētu maizi un pusi krekeru. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5 minūtes.
- No augļiem izņem sēklas un mizu un rupji sarīvē. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā posmā kotlešu maltajai gaļai ir jāpievieno ābols, lai iegūtu sulīgumu. No sagatavotā maisījuma ar mitrām rokām veido nelielas kotletītes un apviļā atlikušajā rīvmaizē.
- Uzkarsē eļļu pannā. Liek uz karstas virsmas un cep apmēram trīs minūtes no katras puses. Pasniedziet ar savu iecienītāko garnīru – kartupeļu biezenis ir lieliski piemērots.
Komentāri:
