Foto: no atvērtiem avotiem
Saraustītajos un gaļas nūjiņās ir daudz olbaltumvielu
Avots:
Gaļas nūjas un saraustītas uzkodas ir populāras uzkodas, kas novērtētas to augstā proteīna satura un ērtības dēļ. Izdevums Health jautāja uztura speciālistiem, vai šī uzkoda ir veselīga.
Kas ir gaļas kociņās un saraustītos?
Kā norāda nosaukums, gaļas nūju un saraustīšanas galvenā sastāvdaļa ir gaļa. Parasti tā ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, lai gan dažās šķirnēs tiek izmantota tītara, vistas gaļa vai pat bizons un lasis. Tie parasti satur arī nelielu daudzumu garšvielu un konservantu, un atkarībā no garšas tie var ietvert saldinātāju.
Gaļas nūju un saraustīšanas priekšrocības
Saraustītajos un gaļas nūjiņās ir daudz olbaltumvielu, bet salīdzinoši maz kaloriju, saka uztura speciālists Morgans Vokers.
Tie parasti satur apmēram 8 līdz 12 gramus olbaltumvielu un 70 līdz 120 kalorijas vienā porcijā atkarībā no zīmola, saka Walker. Uzkodas ir arī labs dzelzs, kālija, vitamīna B12 un cinka avots.
“Šie produkti ir ērti, izturīgi un viegli paņemami līdzi ceļā, padarot tos par ērtu izvēli, ja nevarat uzglabāt pārtiku ledusskapī, atšķirībā no daudzām citām olbaltumvielām bagātām uzkodām, piemēram, biezpiena, siera standziņām vai grieķu jogurta,” sacīja Vokers.
Gaļas nūju un saraustīšanas kaitīgā ietekme
“Gaļas kociņi un saraustītie izstrādājumi tiek uzskatīti par apstrādātiem gaļas produktiem, jo tie tiek konservēti, izmantojot tādas metodes kā konservēšana, žāvēšana vai sāls pievienošana,” skaidroja uztura speciāliste Hanna Andersone.
Tāpat kā citi pārstrādāti pārtikas produkti, saraustītie un gaļas nūjiņas var saturēt pievienotu cukuru, lielu daudzumu nātrija un citu piedevu, atzīmēja Vokers.
Arvien vairāk pētījumu atklāj veselības riskus, kas saistīti ar īpaši apstrādātu pārtiku, un īpaši apstrādāta gaļa ir saistīta ar lielāku noteiktu vēža, demences, 2. tipa diabēta un sirds un asinsvadu slimību risku. Faktiski, ēdot aptuveni 50 gramus apstrādātas gaļas dienā, var palielināties kolorektālā vēža risks par 18%.
Tomēr Andersons uzsvēra, ka ne visa apstrādātā gaļa ir vienlīdz kaitīga.
“Lai gan bekons un daudzi delikateses gaļas izstrādājumi bieži ir ļoti apstrādāti un satur kancerogēnus konservantus, piemēram, nitrātus vai nitrītus, daudzi augstas kvalitātes gaļas nūjas un saraustītie izstrādājumi tiek apstrādāti minimāli un izgatavoti no vienkāršām sastāvdaļām,” viņa teica.
Vietne nav droša! Visi jūsu dati ir apdraudēti: uzbrucēji izmantos paroles, pārlūkprogrammas vēsturi, personīgās fotogrāfijas, bankas kartes un citus personas datus.
