Eksperti ir izskaidrojuši, kas notiek ar jūsu asinsspiedienu, kad katru dienu ēdat bietes.
Bietes var būt ļoti veselīgs produkts, ja zināt, kādā veidā tās lietot / My kolāža, foto freepik.com
Bietes un īpaši to sula satur dabiskos nitrātus, kas organismā pārvēršas slāpekļa oksīdā – vielā, kas palīdz paplašināt asinsvadus un uzlabot asinsriti. Šī iemesla dēļ tas var nedaudz pazemināt asinsspiedienu, lai gan iedarbības smagums dažādiem cilvēkiem ir atšķirīgs.
Kā bietes ietekmē asinsspiedienu un kādos daudzumos tās ieteicams lietot, skaidroja žurnāla Health eksperti.
Vai ir iespējams ēst bietes ar augstu asinsspiedienu – ieguvumi un ierobežojumi?
Saskaņā ar Digital Publishing Institute (MDPI) pētījumu, bietes var uzlabot endotēlija, asinsvadu iekšējās oderes, darbību. Normālas darbības laikā asinsvadi vieglāk atpūšas, kas veicina brīvāku un vienmērīgāku asins plūsmu.
Tādējādi regulāra biešu lietošana var palīdzēt uzlabot asinsriti un samazināt asinsspiedienu. Taču izteiktāka biešu ieguvumu ietekme var būt cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, vīriešiem, cilvēkiem līdz 45 gadu vecumam un cilvēkiem ar lielāku ķermeņa masu.
Galvenais mehānisms, kā bietes samazina asinsspiedienu, ir saistīts ar tajās esošajiem nitrātiem, kas palīdz atslābināt ķermeņa asinsvadus. Biešu sulas ar augstu nitrātu saturu (200–800 mg) dzeršana var samazināt sistolisko (augšējo) asinsspiedienu par aptuveni 5 mmHg, liecina žurnāla NMCD 2024. gada pētījumu pārskats. Art.
Tajā pašā laikā netika konstatēta būtiska ietekme uz diastolisko (zemāko) spiedienu un vidējām dienas vērtībām. Tas norāda, ka efekts ir īslaicīgs: asinsspiediens var pazemināties dažas stundas pēc lietošanas, bet nemainās ilgtermiņā.
Veselas bietes parasti satur mazāk nitrātu vienā porcijā, salīdzinot ar sulu, taču tās joprojām ir svarīgs avots. Tomēr žurnālā Journal of the Academy of Nutrition and Ditetics veikts pētījums atklāja, ka, ēdot pārtiku, kas bagāta ar nitrātiem (piemēram, ar noteiktiem dārzeņiem), asinsspiedienu var samazināt ne mazāk efektīvi nekā biešu sula.
Citi dārzeņi ar augstu nitrātu saturu ir spināti, rukola, selerijas, pētersīļi, salāti, fenhelis, kāposti un rāceņi.
Kādā veidā bietes samazina asinsspiedienu – kā tās pagatavot
Bietēm ir raksturīga zemes garša, un tās ir ļoti daudzpusīgas ēdiena gatavošanā, ļaujot tās izmantot visdažādākajās receptēs. Ja tas ir neapstrādāts, to var sarīvēt vai sasmalcināt un pievienot salātiem vai pagatavot sulu vai smūtiju.
Vēl viena metode ir žāvēšana un pēc tam samalšana pulverī: šo formu ir ērti pievienot ūdenim, pienam, jogurtiem, kā arī zupām un mērcēm. Plaši tiek izmantotas arī vārītas vai ceptas bietes, kuras var iekļaut mērcēs, mērcēs un pat humusā.
To var cept un pievienot borščam, un, ja nepieciešams, var izmantot konservētus (vēlams bez pievienotā cukura).
Vārītu biešu labvēlīgās īpašības parasti ir zināmas jau sen, taču mūsdienu zinātniskajos pētījumos bieži tiek pētīta to sulas iedarbība. Tas ir saistīts ar to, ka sula satur koncentrētāku nitrātu daudzumu, kas nozīmē, ka tās iedarbība var būt izteiktāka.
Pētījumā no žurnāla Nature tika salīdzināts 250 ml neapstrādātas biešu sulas un 250 gramu vārītu biešu ikdienas patēriņš divas nedēļas. Abi varianti palīdzēja samazināt asinsspiedienu un uzlabot asinsvadu stāvokli, taču izteiktāks efekts tika novērots, dzerot sulu.
Lasi arī:
Tajā pašā laikā veselas bietes satur vairāk šķiedrvielu. Tādējādi glāzē biešu sulas (250 ml) ir aptuveni 2,7 g šķiedrvielu, savukārt 250 g neapstrādātu biešu – aptuveni 7,6 g.
Tādējādi biešu pievienošana uzturam nodrošina organismu ar šķiedrvielām un noteiktu daudzumu nitrātu. Ja mērķis ir palielināt nitrātu patēriņu, priekšroku var dot sulai.
Un, lai gan ir pierādīts, ka vārītas bietes pazemina asinsspiedienu, tās nav universāls līdzeklis asinsspiediena pazemināšanai. Lai uzturētu normālu līmeni, ir svarīgi ievērot sabalansētu uzturu, ierobežot sāls uzņemšanu, regulāri nodarboties ar fiziskām aktivitātēm, nodrošināt kvalitatīvu miegu un kontrolēt stresa līmeni.
