Ja nevēlaties mīcīt mīklu, šī recepte ir īsts atradums.
Lieldienas pēc šīs receptes sanāk ļoti garšīgas / My kolāža, foto pexels.com
Tuvojas 2026. gada Lieldienas 12. aprīlis, un tas nozīmē, ka līdz svētkiem ir palicis pavisam maz. Neskatoties uz karu, ukraiņi joprojām turpina svinēt svētkus un baudīt katru dienu, un svētku gatavošana ir viens no veidiem, kā izvairīties no ikdienas nepatikšanām. Pierakstiet veco Lieldienu recepti, nemīcot mīklu – tā ātri pagatavojas un izrādās neticami garšīga.
Gaisīgas Lieldienas – klasiska recepte, kas pagatavota ar raugu bez biezpiena
Mēs esam pārliecināti, ka šīs Lieldienas jums patiks – recepte ir vienkārša, bet ļoti veiksmīga. Gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, ar to var tikt galā pat iesācēji. Galvenā priekšrocība ir tā, ka nav nepieciešams mīcīt mīklu, kas ievērojami atvieglo gatavošanu.
Sastāvdaļas mīklai:
- 1 kilograms miltu;
- 16 grami sausā rauga;
- 10 olu dzeltenumi;
- 500 ml piena;
- 300 grami cukura;
- 300 grami sviesta;
- 300 grami rozīņu;
- 10 grami vaniļas cukura;
- citrona miziņa.
Sastāvdaļas glazūrai:
- 2 olu baltumi;
- 150-180 grami pūdercukura;
- 1 ēdamkarote citrona sulas;
- 50 grami konditorejas smidzināšanas.
Ja konsekventi izpildīsit visas darbības, jums būs neticami mitras Lieldienas – recepte, protams, ietver mīklas sagatavošanu cepšanai, taču tā nav ilgi jāmīca, kā tas tiek darīts citos Lieldienu cienasta pagatavošanas variantos.
Tātad, ņem dziļu plastmasas bļodu, ielej raugu, uzkarsē 350 ml piena maksimāli līdz 35-40 grādiem un ielej raugā, pienā izšķīdinot beramo produktu. Pievienojiet tur 150 gramus izsijātu miltu, samaisiet, atstājiet 35–40 minūtes siltā vietā, lai mīkla celtos un atkal nokristu.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, viegli sakuliet ar putojamo slotiņu. Pa daļām pievieno cukuru un samaļ līdz putām. Pievieno mīkstinātu (bet ne izkausētu) sviestu, vēlreiz sakuļ līdz gludai. Dzeltenumu maisījumu apvieno ar mīklu, kārtīgi samaisa, ietin dvielī un noliek siltā vietā uz 1 stundu.
Pēc šī laika paņemiet karoti, mīciet mīklu, viegli samaisiet un atkal atstājiet uz 35-40 minūtēm. Tad pievieno atlikušos izsijātus miltus, atlikušo pienu, vaniļas cukuru un rīvētu miziņu. Ar karoti samīca mīklu un ļauj uzrūgt 1 stundu.
Rozīnes noskalo, nosusina, pārkaisa ar miltiem, lai nebirst apakšā. Pēc tam mīklā iemaisa rozīnes. Atstājiet to šādā veidā 25-30 minūtes. Piepildiet veidnes ar mīklu nedaudz vairāk par ⅓ un atstājiet uzrūgt. Pēc brīža jūs redzēsiet, ka mīkla ir pacēlusies līdz malām. Pēc tam Lieldienas ievieto līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm skapja apakšējā līmenī.
Lasi arī:
Arī mājās gatavotā Lieldienu recepte ietver glazūras gatavošanu, un ir pienācis laiks to pagatavot, kamēr cepšana ir cepeškrāsnī. Sausā bļodā saputo atdzesētos baltumus līdz putām un pēc tam, pievienojot cukuru, turpini putot, līdz veidojas stingras smailes – tām vajadzētu vairākas reizes palielināties. Glazūrai pievieno citrona sulu un, kad Lieldienu kūkas gatavas, tās karstas apsmērē ar sniegbalto glazūru un tad dekorē ar smidzinātājiem.
Kā redzat, nav nekādas vainas tam, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas Lieldienām, vai kā tās cept. Šī ir ideāla un laika gaitā pārbaudīta recepte, kas palīdzēs jums lepoties ar maigu un gaisīgu cepumu bez garlaicīgas mīklas mīcīšanas.
