Lai arī praktiski, daudzi izmanto loku un gredzenu uz iesmiem tikai kā dekoratīvu elementu, taču tiem ir reāls praktisks mērķis.
Saite nokopēta
Kāpēc jums ir nepieciešama čokurošanās un gredzens uz iesmiem – kā pagatavot šašliku kebabu, lai tas nepiedeg / Kolāža: My, foto: ekrānšāviņi no video, My
Kas ir apspriests materiālā:
- Kam domāti gredzeni uz iesmiem?
- Kāpēc uz iesmiem ir spirāles?
- Kāpēc iesmi ir savīti?
Daudzi cilvēki, kas gatavo bārbekjū, ir pamanījuši dīvainu detaļu uz iesmiem – nelielu čokurošanos vai gredzenu pie roktura. Lielākā daļa to uztver kā dekoratīvu elementu vai vienkārši dizaina daļu. Patiesībā šai detaļai ir praktisks mērķis, par kuru ne visi zina. Populārā blogere Sofija Sizova Instagram video paskaidroja, ka gredzens uz iesma var ievērojami vienkāršot šašliku kebaba gatavošanas un pasniegšanas procesu.
Galvenā redaktore noskaidroja, kā pareizi lietot iesmus.
Ja jūs interesē uzzināt vairāk interesantu faktu, mēs iesakām materiālu: Kāpēc PSRS viņi masveidā būvēja no stikla blokiem: padomju celtniecības fenomens.
Kāpēc jums ir nepieciešams gredzens iesma galā?
“Kāpēc viņi uz iesmiem taisa tādus pagriezienus? Un tas ir tāpēc, lai jums nebūtu jāuztraucas par kebaba izņemšanu ar dakšiņu vai nazi. Pamēģiniet, tas tiešām ir ļoti ērti,” skaidroja emuāra autors.
Par to, kāpēc uz iesma ir gredzens, skatieties video:
Par varoni: Sofija Sizova
Sofija Sizova ir ukraiņu emuāru autore, kas aktīvi dalās ar padomiem un dzīves ceļiem ikdienas dzīves organizēšanai, DIY projektiem un estētiskiem risinājumiem mājām. Viņas Instagram ir abonējuši vairāk nekā 33 tūkstoši abonentu, un vairāk nekā 9 tūkstoši lietotāju seko emuāra autorei TikTok.
Kam īsti domāta čokurošanās uz iesma?
Arī iesmu ražošanas speciālisti apliecina, ka šim sīkumam ir praktiska nozīme, cepot gaļu.
Iesmu ražošanas eksperti GOFF_video Instagram skaidro, ka čokurošanās palīdz ērtāk kontrolēt iesmu uz grila.
“Kāpēc vajag loku uz iesma? Un lai iesmu neceltu, bet gan ritinātu gaļu par 360 grādiem un vienmērīgi apceptu,” atzīmē ražotāji.
Noskatieties video par to, kāpēc iesmiem ir krokas:
Pateicoties tam, jūs varat viegli pagriezt iesmu, kontrolējot gaļas cepšanas pakāpi bez nevajadzīgām kustībām.
Kā pareizi grilēt šašliku kebabu, to nepiededzinot
Bārbekjū gatavošanā svarīga loma ir ne tikai iesmam, bet arī pareizai apiešanās ar oglēm. Profesionāls šefpavārs Aleksandrs Ogorodņiks Tik-Tok videoklipā dalījās ar vienkāršu dzīves uzlaušanu, kas palīdz kontrolēt cepšanas procesu.
“Ko darīt, lai grils nepiedegtu? Jā, draugi, paskatieties, es strādāju virtuvē jau 9 gadus un zinu vienu ļoti foršu life hack, kas palīdzēs tikt galā ar grila cepšanu,” sacīja šefpavārs.
Pēc viņa teiktā, gaļu jāsāk cept tikai tad, kad ogles jau labi piedegušas.
“Mēs sākam cept gaļu, kad jūsu ogles jau ir kļuvušas tik baltas. Paskatieties,” viņš paskaidroja.
Ja ir interese uzzināt vairāk interesantu faktu, iesakām materiālu: Pazuda bez vēsts: mežā tika atrasta pazudusi pilsēta, kas tika uzskatīta par mītu.
Ko pievienot šašliku kebabam, lai tas nepiedeg
Lai kontrolētu temperatūru un izvairītos no liesmām cepšanas laikā, šefpavārs iesaka lietot parasto galda sāli.
“Lai kontrolētu cepšanas procesu, ņemiet parasto sāli. Virtuve, jūra, rupja, smalka. Redziet, paņemiet sauju sāls un uzkaisiet uz oglēm. Bet esiet uzmanīgi, jo tas var iesist rokā,” skaidroja Ogorodņiks.
Noskatieties video, kā pareizi grilēt kebabu:
Pēc priekšnieka domām, šai metodei ir vairākas svarīgas priekšrocības.
“Pirmkārt, tas tiek darīts, lai samazinātu liesmu, kas rodas, noplūstot taukiem. Otrkārt, lai sadalītu temperatūru. Sāls palīdz vienmērīgi sadalīt ogļu temperatūru pa oglēm. Treškārt, lai samazinātu pelnu daudzumu,” viņš atzīmēja.
Turklāt sāls palīdz novērst pelnu nokļūšanu uz gaļas.
“Cepšanas laikā pelni ceļas augšā un nonāk mūsu ēdienā. Sāls tos ļoti labi uztver,” piebilda šefpavārs.
Jūs varētu interesēt arī:
Par personu: Aleksandrs Ogorodņiks
Aleksandrs Ogorodņiks ir ukraiņu šefpavārs ar 10 gadu pieredzi profesionālajās virtuvēs visā pasaulē, slēgta kulinārijas kluba īpašnieks un dalās ar dažādu ēdienu receptēm savā YouTube kanālā, Instagram un TikTok.
Ja pamanāt kļūdu, atlasiet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai ziņotu par to redaktoriem.
