Foto: no atklātajiem avotiem Biezpiens Lieldienas šokolādē ir vairāk nekā deserts, tas ir veids, kā svētkus padarīt īpašus, pievienot tiem krāsu, garšu un mūsdienīgu noskaņu
Šogad Lieldienas ir ne tikai par tradīcijām, bet arī par estētiku. Ja vēlaties viesus pārsteigt ar ko īpašu, pievērsiet uzmanību biezpiena kūkai šokolādē ar zemeņu kārtu.
Mūsdienu Lieldienu virtuve ir tradīciju un gastronomisko tendenču sajaukums. Arvien biežāk izvēlamies desertus, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī fotogēniski. Šodien mēs iesakām pievērst uzmanību oriģinālajai biezpiena kūkas receptei šokolādē, kas tika aprakstīta lapā la_torta.ua.
Biezpiena paskata jau sen ir klasika, bet šokolādē un ar augļu kārtiņu tā garšo pavisam jauna, modernāka, izsmalcinātāka un svinīgāka.
Recepte
Sastāvdaļas
Šokolādes pamatnei
- piena šokolāde vai glazūra 200 g.
Zemeņu slānim
- zemenes (svaigas vai saldētas);
- cukurs 50 g;
- citronu sula 1 tējk;
- agars-agars 2 g.
Siera pildījumam
- biezpiens 500 g raudzēta piena siera;
- pūdercukurs 150 g;
- sviests 50 g;
- želatīns 10 g.
Sagatavošana
Šokolādes bāze
- Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī, 10-15 sekunžu sērijās vai ūdens peldē.
- Ielejiet silikona veidnē un vienmērīgi izklājiet ar otu vai aptiniet veidni.
- Liek ledusskapī vai saldētavā, līdz sastingst.
- Uzklāj otru šokolādes kārtu un vēlreiz atdzesē.
Zemeņu slānis
- Zemenes sagriež kubiņos.
- Pievieno cukuru, citronu sulu un agaru.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāra apmēram 3 minūtes, maisot, līdz sabiezē.
- Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Siera pildījums
- Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
- Izkausējiet to mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.
- Biezpienam pievieno pūdercukuru, mīkstu vai kausētu sviestu un želatīnu.
- Sakuļ ar blenderi līdz gludai un krēmīgai konsistencei.
Desertu kolekcija
- Veidnē ar šokolādes pamatni liek biezpiena maisījuma kārtu.
- Pievienojiet zemeņu slāni.
- Atkārtojiet slāņus un mainiet tos.
- Liek ledusskapī uz 3-4 stundām vai uz nakti, lai stabilizējas.
Inings
- Uzmanīgi apgrieziet desertu.
- Noņemiet silikona veidni.
- Dekorē pēc vēlēšanās.
Biezpiens Lieldienas šokolādē ir vairāk nekā deserts, tas ir veids, kā svētkus padarīt īpašus, piešķirt tiem krāsu, garšu un mūsdienīgu noskaņu. Dažkārt pietiek ar vienu šādu recepti, lai ierastais Lieldienu galds iemirdzētos jaunās krāsās.
Komentāri:
