Foto: no atvērtiem avotiem
Šī metode ir piemērota vinegretam, borščam un salātiem – dārzenis izrādās vienlīdz mīksts un aromātisks, pat ja bietes ir vecas
Avots:
Bietes ir veselīgs dārzenis, taču kaprīzs: to pagatavošana prasa ilgu laiku, un ne visiem ir pacietība stāvēt pie plīts. Daudzas mājsaimnieces salātus atliek uz vēlāku laiku, lai tikai nepavadītu stundas pie pannas.
Bet šefpavāri jums apliecina: bietes var pagatavot daudzas reizes ātrāk. Galvenais ir zināt pareizo metodi.
Speciālisti skaidro: ātras gatavošanas noslēpums ir krasas temperatūras izmaiņas. Šis triks ļauj bietēm beigt gatavot iekšā bez ilgstošas vārīšanas.
Vispirms dārzeņus pagatavo 15-20 minūtes uz lielas uguns – ar to pietiek, lai to sasildītu līdz vidum. Tad pannu noņem no plīts, un bietes uzreiz iemērc ledus ūdenī. Temperatūras trieciens pabeidz dārzeņu un padara to mīkstu.
Metode darbojas šūnu sieniņu īpašību dēļ: pēkšņas dzesēšanas rezultātā tās tiek iznīcinātas ātrāk. Rezultāts ir spilgtas, sulīgas bietes ar saglabātu garšu un bez biezas konsistences.
Papildu lifehack: Dažas saimnieces pievieno ūdenim karoti cukura – tas padara krāsu bagātāku un garšu izteiksmīgāku. Sāli labāk nelietot: tas padara bietes cietas.
Ja sakņu dārzenis ir liels, to var pārgriezt uz pusēm – tā tas ātrāk sasniegs gatavību. Un svarīga detaļa: pirms gatavošanas bietes nav jāmizo – miza palīdz saglabāt krāsu un struktūru. Kad tas ir atdzisis, to var viegli noņemt ar vienu kustību.
Šī metode ir piemērota vinegretam, borščam un salātiem – dārzenis izrādās vienlīdz mīksts un aromātisks, pat ja bietes ir vecas. Un pats galvenais: tagad jums nav jāpavada stunda ēdiena gatavošanai. Divdesmit minūtes – un bietes ir gatavas jebkuram ēdienam.
Vietne nav droša! Visi jūsu dati ir apdraudēti: uzbrucēji izmantos paroles, pārlūkprogrammas vēsturi, personīgās fotogrāfijas, bankas kartes un citus personas datus.
Es nezinu, cik efektīva ir šī metode, jo bietes joprojām var palikt cietas, ja tās ir ļoti lielas. Varbūt labāk tomēr vārīt ilgāk?