Mājās gatavots vistas šķiņķis ar olīvām – recepte svētku galdam

Foto: no atvērtiem avotiem

Gatavais šķiņķis ir sulīgs, aromātisks un blīvs, bet maigs.

Avots:

Aizmirstiet par veikalā nopērkamajām desām ar garu sastāvdaļu sarakstu, mājās gatavots vistas šķiņķis ir saistīts ar kvalitātes kontroli, garšu un uzturvērtību.

Pasaulē, kurā veselīgs uzturs ir kļuvis ne tikai par modi, bet arī par dzīvesveidu, mājās gatavotas alternatīvas tradicionālajiem ēdieniem iegūst jaunu popularitāti. Un, ja iepriekš šķiņķis bija saistīts ar delikatesi “no veikala”, šodien to ir viegli pagatavot pats bez konservantiem, nevajadzīgām piedevām un pilnībā kontrolējot sastāvu. Pārtikas blogere Olga Rjabenko piedāvāja recepti, kuru ir viegli atkārtot, un rezultāts izskatās kā no gastronomiskā boutique: sulīga gaļa, maiga tekstūra un pikantas zaļās olīvas, kas piešķir raksturu katram kumosam.

Cepta vista sojas mērcē: ātra recepte

Vistas šķiņķis ir ideāls risinājums tiem, kas meklē līdzsvaru starp garšu un vieglumu. Tas ir piemērots gan svētku galdam, gan ikdienas sviestmaizēm, uzkodām vai pat olbaltumvielu brokastīm.

Recepte

Sastāvdaļas

• vistas ciskas fileja – 400 g;
• vistas fileja – 300 g;
• malta vistas gaļa – 300 g;
• zaļās olīvas bez kauliņiem – 300 g;
• eļļa – 50 ml;
• pipari – 1 tējk;
• sāls ar garšvielām vistas gaļai – 1 ēd.k. l;
• ciete – 1 ēd.k. l.

Sagatavošana

1. Ciskas fileju un vistas fileju sagriež gabaliņos un pievieno maltajai gaļai.
2. Pievienojiet garšvielu sāli, piparus un eļļu, lai izveidotu garšīgu pamatu.
3. Nosusiniet olīvas un pievienojiet tās gaļas maisījumam.
4. Pievieno cieti un kārtīgi samaisa, tā “saliks” šķiņķi blīvā, skaistā formā.
5. Ielieciet maisījumu pannā, kas izklāta ar pergamentu.
6. Labi iesaiņojiet un pārklājiet ar pergamentu un foliju.
7. Cep 180°C 1 stundu 20 minūtes.
8. Ļaujiet šķiņķim pilnībā atdzist un pēc tam atdzesējiet. Tas nodrošinās perfektu tekstūru griešanai.

Gatavais šķiņķis ir sulīgs, aromātisks un blīvs, bet maigs. To ir viegli sagriezt plānās šķēlītēs, un tas ir ideāls pamats veselīgām sviestmaizēm, svētku gaļas izstrādājumiem, pusdienu kastītēm un uzkodām, kas bagātas ar olbaltumvielām.

Mājās gatavots vistas šķiņķis nav tikai alternatīva veikalā nopērkamajiem produktiem, bet gan jauns kulinārijas baudījuma līmenis. Tas apvieno pagatavošanas vienkāršību, tīru sastāvu un izsmalcinātu garšu.

Šī recepte ir pierādījums tam, ka pat parasta vistas gaļa var pārvērsties par gardumu, ja tam pievieno nedaudz izdomas un mīlestības.

Vietne nav droša! Visi jūsu dati ir apdraudēti: uzbrucēji izmantos paroles, pārlūkprogrammas vēsturi, personīgās fotogrāfijas, bankas kartes un citus personas datus.