Lai gan olas jau satur dažus taukus, to apvienošana ar papildu veselīgajiem taukiem veicina labāku D vitamīna uzsūkšanos
Dietologs mums pastāstīja, kā vislabāk pagatavot olas / foto depositphotos.com
Olas ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas satur D vitamīnu. Taču tas, ar ko tās ēdat, var ietekmēt to, cik daudz vitamīna uzņem jūsu organisms.
D vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas nozīmē, ka tas vislabāk uzsūcas, ja to lieto kopā ar taukiem. Kā atzīmēja uztura speciālists Morgans Pīrsons, lai gan olas jau satur dažus taukus, to apvienošana ar papildu veselīgajiem taukiem veicina labāku D vitamīna uzsūkšanos, raksta Verywellhealth.
Kāpēc ir svarīgi olām pievienot veselīgus taukus?
D vitamīns pieder pie uzturvielu grupas, ko sauc par taukos šķīstošiem vitamīniem, kurā ietilpst arī vitamīni A, E un K. Šie vitamīni izšķīst taukos un tiek absorbēti efektīvāk.
Pētījumos atklāts, ka, lietojot kopā ar taukos šķīstošiem vitamīniem, tauki stimulē žults un gremošanas enzīmu sekrēciju tievajās zarnās. Pētījumi atklājuši, ka tas palīdz vitamīniem veidot mazas daļiņas, kas ļauj tām iziet cauri zarnu sieniņām un iekļūt asinsritē.
Lasi arī:
Saskaņā ar pētījumiem olu dzeltenumi satur dažus taukus, kas palīdz uzsūkties D vitamīnam.
Kādus veselīgos taukus vajadzētu ēst kopā ar olām?
Sirds veselībai labvēlīgu tauku pievienošana ēdieniem, kuru pamatā ir olas, var veicināt D vitamīna uzsūkšanos, vienlaikus uzlabojot ēdiena kopējo uzturvērtības profilu. Šeit ir dažas vienkāršas iespējas:
Olīveļļa: Olu vārīšana olīveļļā vai apliet ar dārzeņiem, kas pasniegti ar olām, pievieno mononepiesātinātos taukus, kas veicina barības vielu uzsūkšanos.
Avokado: Sagriezts avokado ar olām, iespējams, uz pilngraudu grauzdiņiem vai vienkārši bļodā, nodrošina veselīgus taukus, kā arī šķiedrvielas un kāliju.
Rieksti un sēklas: Valriekstu, mandeļu, čia sēklu vai ķirbju sēklu pievienošana salātiem vai graudu un olu bļodiņai nodrošina papildu veselīgus taukus un augu izcelsmes barības vielas.
Taukainas zivis: Olu savienošana ar lasi vai sardīnēm nodrošina gan veselīgus taukus, gan papildu D vitamīnu, kas var palīdzēt palielināt kopējo uzņemšanu.
Riekstu sviesti: Pilngraudu grauzdiņi ar mandeļu vai zemesriekstu sviestu kopā ar olām var nodrošināt sabalansētu olbaltumvielu, veselīgu tauku un ogļhidrātu kombināciju.
Piena produkti: Ēdienu, piemēram, siera, jogurta vai biezpiena, pievienošana kopā ar olām var nodrošināt taukus, lai uzlabotu D vitamīna uzsūkšanos, kā arī olbaltumvielas un kalciju.
Vai ir svarīgi, kā jūs gatavojat olas?
Kopumā olu vārīšana dažādos veidos būtiski nemaina D vitamīna līmeni, atklāts pētījumā. Fakts ir tāds, ka D vitamīns ir samērā stabils tipiskā olu gatavošanas temperatūrā.
Tomēr gatavošanas metodes var ietekmēt tauku daudzumu traukā.
Piemēram: vārītas vai vārītas olas satur tikai tos taukus, kas dabiski atrodas dzeltenumā.
Olu kulteni vai ceptu olu bieži gatavo ar pievienotiem taukiem, piemēram, olīveļļu.
Tā kā tauki palīdz organismam absorbēt D vitamīnu, olu vārīšana ar nelielu daudzumu veselīgu tauku, piemēram, olīveļļas, var palīdzēt uzsūkties.
Vairāk uztura jaunumi
Iepriekš uztura speciālisti nosauca veselīgāko sastāvdaļu, kas jāpievieno olu kultenim. Viņi atzīmēja, ka jūs varat padarīt savu rīta olu kulteni vēl veselīgāku, pievienojot šo populāro sastāvdaļu.
Turklāt šefpavārs atklāja galveno kļūdu, kuras dēļ ceptas olas neizdodas. Izrādās, ka lielākā daļa cilvēku olas cep nepareizi. Speciāliste atklāja visus gardo ceptu olu gatavošanas noslēpumus.
Kādas citas pārtikas kombinācijas var uzlabot D vitamīna uzsūkšanos?
Kā pētījumi apstiprina, ka olas tiešām palīdz D vitamīna uzsūkšanos? Vai varat sniegt kādu avotu šim apgalvojumam?