Foto: no atvērtiem avotiem
Var noderēt pat parastie koka iesmi
Avots:
To, vai paska ir izcepusies, var pārbaudīt ne tikai pēc cepšanas laika, bet arī pēc vairākām vienkāršām zīmēm. Bieži vien zem zelta garozas paska dažkārt “nogatavojas” vēl dažas minūtes. RBC-Ukraine ziņo par galvenajām metodēm, kas palīdzēs pārbaudīt cepamo izstrādājumu gatavību.
Pārbauda ar iesmu vai koka irbulīti
Šī ir visizplatītākā un ērtākā metode ikdienas dzīvē. Ir nepieciešams rūpīgi izdurt iesmu biezākajā vietā, parasti tuvāk centram, un ātri izvelciet iesmu.
Ja izrādās sausa vai ar dažām sausām drumstalām, tad paskata ir gatava. Taču, ja mīkla staipās, pielīp vai izskatās mitra, jāpabeidz cept.
Ir svarīgi to izdarīt ātri, lai no krāsns neizdalītu lieko siltumu.
Temperatūra iekšā
Ja jums ir pārtikas termometrs, šī ir visuzticamākā iespēja. Paska tiek uzskatīta par pilnībā izceptu, ja temperatūra ir centrā sasniedz aptuveni 93-96°C.
Temperatūra zem 90°C norāda, ka mīkla iekšpusē vēl ir neapstrādāta. Šis paņēmiens īpaši noder lielajām paskam, kur virsa jau ir zeltaini brūna, bet vidus var vēl nepaspēt izcept.
Izskats
Lai gan šī nav visprecīzākā metode, tā palīdz orientēties:
- krāsai jābūt viendabīgai – zeltainai vai tumši zeltainai;
- nav mitru, gaišu vai “slapju” plankumu;
- Garoza ir elastīga, nav mīksta vai lipīga.
Svarīgi, ka, ja virsa pārāk ātri kļūst tumšāka un vidus vēl nav gatavs, tā ir zīme, ka jāsamazina temperatūra un virspuse jāpārklāj ar foliju.
Svara un elastības sajūta
Gatavā paskata parasti ir:
- vieglāks nekā izskatās;
- viegli nospiežot elastīga (atgriež formu);
- “negrimst” zem pirksta.
Ja tas šķiet pārāk smags vai blīvs, tas var nozīmēt, ka iekšpusē joprojām ir neizcepta mīkla.
Galvenās kļūdas, no kurām jāizvairās
- Pārāk augsta temperatūra. Paska ātri apbrūninās virsū, bet iekšā nepaspēj cept. Bieži vien ir tumša garoza un mitrs centrs. Parasti pietiek ar 160-180°C.
- Bieži atverot cepeškrāsni. Sakarā ar to temperatūra strauji pazeminās. Mīkla var “nokarāties” un kļūt blīva. Jums nevajadzētu to atvērt vismaz pirmās 20-30 minūtes.
- Pārpildītas formas. Cepšanas laikā mīklai ir kur celties. Ja piepildīsit vairāk par 1/2-2/3, centrs var neizcepties.
Vietne nav droša! Visi jūsu dati ir apdraudēti: uzbrucēji izmantos paroles, pārlūkprogrammas vēsturi, personīgās fotogrāfijas, bankas kartes un citus personas datus.
