Kā pareizi uzglabāt dažādu veidu sierus ledusskapī, lai izvairītos no pelējuma un izžūšanas un ilgāk izbaudītu bagātīgo garšu.
Saite nokopēta
Kādus siera veidus var sasaldēt un kurus vislabāk uzglabāt konteineros / kolāžā: My, foto: depositphotos.com
Jūs uzzināsiet:
- Kā izvairīties no pelējuma uz cietajiem un mīkstajiem sieriem
- Vai ir iespējams sasaldēt dažāda veida sierus?
- Kādu iepakojumu izvēlēties siera ilgstošai uzglabāšanai
Siers ir dzīvs produkts: tas mijiedarbojas ar gaisu un mitrumu, un nepareizos apstākļos var ātri sabojāt vai sapelēt.
Galvenā redaktore nolēma pastāstīt, kāpēc pat kvalitatīvs parmezāns vai smalkais brī ātri zaudē garšu un tekstūru un kā no tā izvairīties.
Pēc My domām, galvenā kļūda uzglabāšanas laikā ir noslēgts iepakojums. Plēve vai plastmasas maisiņš liedz sieram piekļuvi gaisam, uzkrājas mitrums, un produkts vai nu kļūst novecojis, vai sapelē. Speciālisti iesaka nodrošināt sieru ar mērenu ventilāciju un dabisko mitrumu.
Pareizs iepakojums
Cieto un puscieto sieru (čedaras, goudas) pareizai uzglabāšanai labāk izmantot pergamenta vai vaska papīru. Blīvām šķirnēm ir piemērots īpašs siera papīrs vai tīra lupata, kas samērcēta sālsūdenī. Iesaiņotais siers jāievieto traukā, to cieši nenoslēdzot, lai izveidotu maigu mikroklimatu.
Iespējams, jūs interesēs arī: Kā atkausēt gaļu minūtēs: emuāru autors ir pārsteigts par dzīvi
Optimāla temperatūra
Optimālā temperatūra uzglabāšanai ir no +3 līdz +6 °C, parasti ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Ledusskapja durvis ir vissliktākā vieta pastāvīgu temperatūras svārstību dēļ.
Dažādu veidu sieru uzglabāšana
Mīkstos sierus, piemēram, Brie vai Camembert, vislabāk atstāt oriģinālajā iepakojumā vai ietīt papīrā, nesaspiežot. Svaigos sierus (mocarella, rikota, feta) uzglabā šķidrumā, kurā tos pārdod. Kūpinātie sieri ir jāizolē, lai smaka neizplatītos, un mājas sieri jātur sāls šķīdumā, regulāri nomainot šķidrumu.
Zemas kvalitātes cietā siera pazīmes / Infografika: My
Saldēšanas siers
Ja uz cietajām šķirnēm parādās pelējums, to var rūpīgi nogriezt, bet mīkstajām un svaigajām šķirnēm produktu labāk izmest. Saldēt atļauts tikai cietajiem sieriem, kas tiek izmantoti ēdiena gatavošanai, savukārt mīkstie un svaigie sieri pēc atkausēšanas zaudē garšu un tekstūru.
Šo vienkāršo noteikumu ievērošana ļauj saglabāt sieru svaigu un garšīgu, un nauda netiks izšķiesta.
Lasi arī:
Par avotu: My
Ukrainas neatkarīgā ziņu aģentūra ir pirmā un lielākā neatkarīgā ziņu aģentūra Ukrainā, dibināta 1993.gadā, līderis starp valsts ziņu medijiem. Tas publicē ziņas trīs valodās: ukraiņu, krievu un angļu. Izplata ziņas, izmantojot maksas slēgtos abonementus, īsos sūtījumus, paziņojumu kolekcijas un informācijas portālu.
Ja pamanāt kļūdu, atlasiet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai ziņotu par to redaktoriem.
