Uztura speciāliste dalās ar gardu sarkanā samta kūkas recepti

Ilustrācija / Foto: no atvērtiem avotiem

Šo desertu var pagatavot, neizmantojot olas. Un kūka izrādīsies mīksta un bagāta.

Avots:

Iespējams, ka, gatavojot kūku, jums ir bijušas reizes, kad esat sapratuši, ka esat aizmirsis galveno sastāvdaļu – olas. Taču sarkanā samta kūkas recepte tikpat labi garšo arī bez tiem, turklāt tai ir raksturīga maiga un drupana tekstūra, raksta Express.

Tradicionāli šokolādes rubīnsarkanā kūka satur etiķi, jo tā reaģē ar cepamo sodu, palīdzot kūkai pacelties, un skābums mijiedarbojas ar kakao pulveri.

Labākā šokolādes glazūra Lieldienām: nedrūp, nelīp un ir viegli sagriežama

Tomēr kūkas versija bez olām minimāli atšķiras ar ābolu sidra etiķi kā aizstājēju, saka reģistrētā dietoloģe Dženija Nortone.

“Klasisko sarkanā samta kūku var viegli pagatavot, nepaļaujoties uz piena produktiem vai olām, un tā joprojām būs mīksta, bagātīga un ar šo raksturīgo kakao piegaršu. Šī versija ir vienkārša un garšīga,” viņa teica.

Kā stāsta uztura speciāliste, tie, kam garšo sātīgāka kūka, recepti var uzlabot, pievienojot jogurtu.

“Lai iegūtu papildu mitrumu un bagātīgāku tekstūru, pievienojiet ceturtdaļu tases nesaldināta augu jogurta (piemēram, sojas vai kokosriekstu). Tas palīdz saglabāt kūku mīkstu un maigu, jo īpaši tāpēc, ka tajā nav olu,” viņa ieteica.

Soli pa solim gatavošanas recepte

Sastāvdaļas

• 2,5 glāzes / 300 g parasto miltu;
• 1,5 glāzes / 360 ml augu piena (vislabāk ir sojas vai auzu piens);
• viena ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• 1 ¾ glāzes / 350 g cukura;
• ½ glāzes / 120 ml neitrālas eļļas (piemēram, saulespuķu vai gaišo olīvu);
• 2 ēd.k. nesaldināts kakao pulveris;
• 1 tējkarote sodas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• ½ tējk. sāls;
• 1 ēd.k. vaniļas ekstrakts;
• 1 ēd.k. sarkanā pārtikas krāsviela (vai biešu pulveris dabīgam variantam).

Sagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un ietauko divas apaļas kūku formas. Pēc tam samaisiet pienu un ābolu sidra etiķi nelielā bļodā un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes, līdz veidojas paniņām līdzīga konsistence.
2. Pēc tam lielā bļodā saputojiet miltus, kakao pulveri, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli. Citā bļodā sakuļ cukuru, sviestu, vaniļas ekstraktu, pārtikas krāsvielu un iebiezinātā piena maisījumu.
3. “Pakāpeniski pievienojiet slapjās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām, maisot, līdz tās ir tikko sajauktas — nepārlieciet. Vienmērīgi sadaliet mīklu starp pannām un cepiet 30 līdz 35 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Izņemiet kūkas no cepeškrāsns un ļaujiet tām pilnībā atdzist pirms sasalšanas,” iesaka resurss.

Vietne nav droša! Visi jūsu dati ir apdraudēti: uzbrucēji izmantos paroles, pārlūkprogrammas vēsturi, personīgās fotogrāfijas, bankas kartes un citus personas datus.