Dalāmies ar recepti želatīna glazūrai, kas nelīp un nedrūp.
Saite nokopēta
Lieldienu kūkas glazūra 10 minūtēs – vienkārša recepte bez olām / Kolāža: My, foto: ekrānuzņēmums
Jūs vienmēr vēlaties izrotāt svētku Lieldienu olas, lai tās izskatītos glītas un ēstgribas. Tomēr klasiskajai proteīna glazūrai bieži ir trūkumi: tā pielīp pie rokām, griežot sadrūp vai pārāk ilgi žūst.
Galvenais redaktors pastāstīs, kā ātri pagatavot glazūru bez termometra un jēlām olām.
Mēs iesakām izlasīt mūsu materiālu: Lieldienu olas ar wow efektu: kā padarīt spilgtas krāsas par santīmiem
Želatīna glazūra – kāpēc to vajadzētu izmēģināt
Želatīna glazūra veido gludu un blīvu “vāciņu” uz Lieldienu kūkas, griežot nedrūp un pārstāj lipt 20 minūtes pēc uzklāšanas, raksta UkrMedia. Pateicoties piena pulverim, tai ir maiga krēmīga garša, kas lieliski sader ar aromātiskiem konditorejas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas
- želatīns – 5 g
- ūdens želatīnam – 2 ēd.k. l.
- cukurs – 130 g
- ūdens sīrupam – 70 g
- piena pulveris – 1 ēdamkarote. l.
- vanilīns – pēc garšas
Sagatavošana soli pa solim
Vispirms želatīnu iemērc divās ēdamkarotēs ūdens un ļauj uzbriest. Tas ir svarīgs solis: ja želatīns pilnībā nekļūs mīksts, tas nešķīst sīrupā.
Mazā katliņā samaisa cukuru un ūdeni, liek uz lielas uguns un vāra, līdz parādās aktīvi burbuļi. No šī brīža skaitiet trīs minūtes – ar to pietiek, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Pārvārot, sīrups pārvērtīsies karamelē.
Uzbriedināto želatīnu, piena pulveri un vanilīnu nekavējoties pievieno karstajam sīrupam. Piena pulveris piešķir glazūrai īpašu krēmīgu garšu, tāpēc izmantojiet to, ja iespējams. Pēc tam trīs līdz četras minūtes puto maisījumu ar mikseri, līdz tas kļūst balts un pūkains.
Jums var patikt mūsu materiāls: Gavēņa majonēze bez piena un olām: kā dažu minūšu laikā pagatavot maigu mērci
Kā pareizi uzklāt glazūru
Gatavo masu nedrīkst atstāt uz ilgu laiku – tā ātri nostabilizēsies. Uzreiz pēc sakulšanas paski pārziež ar glazūru. Jau pēc 20 minūtēm tas pārtrauks pielipt, un pēc pusotras līdz divām stundām tas kļūs blīvs un elastīgs. Tad paskas var griezt, nebaidoties, ka glazūra sadrūp.
Svarīgas nianses
- Izteiksmīgākam aromātam pievieno nedaudz vaniļas cukura vai pilienu vaniļas ekstrakta.
- Glazūru iesakām izrotāt ar krāsainiem smidzinātājiem uzreiz pēc uzklāšanas, kamēr tā vēl ir mīksta.
Noskatieties video, kā pagatavot paska glazūru no želatīna:
Lasi arī:
Par resursu: UkrMedia
UkrMedia ir Ukrainas tiešsaistes resurss, kas darbojas no 2011. gada līdz mūsdienām. Portālā tiek publicēti materiāli par dažādām tēmām, piemēram, psiholoģiju, kultūru, modi, skaistumu un citām. Interneta portāls sniedz aktuālās ziņas, mērķējot uz plašu auditoriju.
Ja pamanāt kļūdu, atlasiet vajadzīgo tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai ziņotu par to redaktoriem.
Paskatoties uz šo recepti, varu teikt, ka ir svarīgi izmantot kvalitatīvus produktus, lai iegūtu vislabāko rezultātu. Eksperimentējiet ar garšām, un noteikti dalieties rezultātos ar draugiem!
Autors aizmirsis pieminēt, ka arī krāsu izvēle glazūrā var ietekmēt rezultātu. Varbūt būtu vērts izmēģināt dažādas krāsas, lai iegūtu interesantākus efektus!
Cik svarīgi ir atrast līdzsvaru starp sastāvdaļām un tehnikām, lai radītu optimālu rezultātu?
Autors aizmirsis pieminēt, ka glazūras temperatūra var ietekmēt tās tekstūru un uzklāšanas vieglumu. Varbūt būtu vērts pievērst uzmanību šim aspektam!
Kā jūs domājat, vai ir vērts pievienot citus aromātus, lai uzlabotu glazūras garšu?
Vai šī glazūra iemīļos arī kādas supervaroņu olas?