Foto: no atvērtiem avotiem
Uzturvielu saturs ir atkarīgs no jogurta veida
Avots:
Jogurts ir bagāts ar uzturvielām, satur olbaltumvielas, probiotikas (dzīvus labvēlīgus mikrobi), kalciju, cinku un B vitamīnus. Jogurta veids (ar zemu tauku saturu vai pilnu tauku saturu, grieķu vai parasto) un jebkādas piedevas ietekmē uzturvielu, olbaltumvielu un probiotiku saturu, raksta Verywell Health.
Bet ne visi jogurti satur probiotikas, atzīmē pētījums, kas publicēts žurnālā Dairy Science. Lai nodrošinātu, ka veikalā nopērkamais jogurts ir probiotisks produkts, meklējiet uz etiķetes “dzīvas un aktīvās kultūras”. Tas ir viens no veidiem, kā nodrošināt, lai konkrētā jogurta zīmola sastāvā būtu dzīvi organismi, kas atbalsta zarnu mikrobiomu (mikrobu kopienu zarnās).
Probiotikas ir dzīvi organismi, tāpēc tie var neizdzīvot karstuma ietekmē, piemēram, pasterizācijas laikā. Ja jogurts tiek pasterizēts, visas tajā esošās baktērijas tiks nogalinātas. Piens, ko izmanto jogurta pagatavošanai, pirms baktēriju kultūru pievienošanas jāpasterizē.
Grieķu jogurts satur divreiz vairāk olbaltumvielu nekā parastais jogurts, bet nedaudz mazāk kalcija, saka USDA Pārtikas datu centrs. Grieķu jogurta pagatavošanai izmantotais papildu filtrēšanas process noņem sūkalas, samazinot laktozi un kalciju, vienlaikus koncentrējot olbaltumvielas. Lai iegūtu vairāk olbaltumvielu, pievienojiet savam jogurtam riekstus, riekstu sviestu vai sēklas.
Ja nepērkat parasto jogurtu, tam var būt pievienoti cukuri un piedevas. Jogurta piedevas var padarīt to garšīgāku un pievilcīgāku, bet jogurts bez cukura vai mākslīgām sastāvdaļām var būt labāks tiem, kas meklē labumu veselībai.
Daži komerciāli jogurti jau var saturēt augļus un dārzeņus. Ekstraktus, kas izveidoti no augu produktiem, var izmantot, lai pievienotu krāsu vai garšu. Kā bonuss tie var saturēt arī barības vielas vai antioksidantus.
Svaigus veselus ēdienus ir viegli pievienot arī parastajam jogurtam. Augļi, dārzeņi, rieksti, riekstu sviests vai sēklas satur dažādus antioksidantus, prebiotiskās šķiedras un citas uzturvielas. Veselas pārtikas pievienošana jogurtam vai tāda jogurta izvēle, kas jau satur augu izcelsmes piedevas, var uzlabot tā ieguvumus veselībai.
Daži augu pārtikas produkti satur prebiotiskās šķiedras. Prebiotikas kalpo kā pārtika probiotikām gremošanas sistēmā, kas tās fermentē. Prebiotisko šķiedru patēriņš veicina labvēlīgo baktēriju augšanu zarnu mikrobiomā. Prebiotisko pārtikas produktu pievienošana jogurtam var radīt sinerģiju, kas nodrošina ieguvumus zarnu veselībai.
Amerikas Sirds asociācija iesaka pilnvērtīgus piena produktus aizstāt ar piena produktiem ar zemu tauku saturu, jo pilna tauku satura piena produkti ir piesātināto tauku avots, kas var palielināt sirds slimību risku. Tomēr, runājot par jogurtu, dažiem cilvēkiem, kuri meklē īpašus ieguvumus veselībai, labāka izvēle var būt augsta tauku satura pilnpiena iespējas.
Vietne nav droša! Visi jūsu dati ir apdraudēti: uzbrucēji izmantos paroles, pārlūkprogrammas vēsturi, personīgās fotogrāfijas, bankas kartes un citus personas datus.
Kā jogurts ietekmē mūsu ikdienas diētu un veselību?
Vai jogurts var būt tāds pats kā burvju eliksīrs, kas uzlabo garastāvokli?
Kā izvēlēties jogurtu, lai tas sniegtu maksimālu labumu mūsu veselībai?
Kā iegādāties jogurtu, kas tiešām satur probiotikas un ir veselīgs?