Tā vietā, lai piedāvātu cilvēkiem tikai paraugus dzērienus vai atsevišķas uzkodas, komanda nodrošināja apmēram pusi no pētījuma dalībnieku ikdienas uztura.
Zinātnieki izsekoja, vai dalībnieku garšas izvēles patiešām mainījās / Kolāža: My, foto: pixabay.com
Daudzas diētas ietver atturēšanos no saldumu ēšanas. Zinātnieki veica pētījumu, kurā novēroja cilvēkus, kuri saldumus nelieto vispār, raksta Earth.
Publikācijā ziņots, ka pētnieki ir atklājuši, ka saldo ēdienu ikdienas patēriņa samazināšanās vai palielināšana sešu mēnešu laikā neietekmē to, cik daudz pieaugušajiem patīk saldumi, vai to patērēto daudzumu.
“Šis atklājums apstrīd pamata pieņēmumu, uz kuru balstās uztura ieteikumi, ka cukura uzņemšanas ietekmēšana var mainīt apetīti, ēšanas paradumus un veselības stāvokli,” teikts rakstā.
Tiek norādīts, ka Nīderlandē 180 pieaugušie eksperimenta dalībnieki pārmaiņus ievērojuši dažādas diētas, pateicoties kurām viņu ikdienas maltītes bija vai nu ievērojami mazāk saldas, vai mērenas, vai arī ievērojami saldākas.
Pētījuma dalībnieki bija veseli pieaugušie, pārsvarā sievietes, un lielākā daļa no tiem nebija aptaukošanās vai diabēta sākuma.
Profesore Ketrīna Appletone no Bornmutas universitātes un kolēģi izsekoja, vai dalībnieku garšas izvēles patiešām mainījās, izmantojot lielveikalu pārtiku un laboratorijas testus.
Viņas komanda aplūkoja asins un urīna skaitu, brokastu izvēli un ķermeņa svaru, kas visi palika ļoti stabili pat tad, ja saldie pārtikas produkti krasi mainījās. Jāatzīmē, ka vairākus mēnešus ilgas diētas izmaiņas nemainīja uztveri par saldo garšu un tās ietekmi.
Publikācijā teikts, ka tā vietā, lai cilvēkiem dotu tikai dzērienu paraugus vai atsevišķas uzkodas, komanda veidoja apmēram pusi no viņu ikdienas uztura.
Konkrēti, viena grupa saņēma pārtiku ar ļoti zemu salduma līmeni, cita ar vidēju salduma līmeni un trešā ar daudz augstāku salduma līmeni.
Tā kā cukurs, augļi, piena produkti un saldinātāji ar zemu vai bezkaloriju nodrošināja saldu garšu, pētījumā tika pārbaudīta garšas ietekme, nevis atsevišķa sastāvdaļa.
“Šī reālistiskā pieeja bija svarīga, jo tā ļāva mums pārbaudīt praktisku problēmu: vai ikdienas pārtika var mainīt pieaugušo garšas izvēles ārpus laboratorijas,” teikts publikācijā.
Tajā piebilsts, ka pat brokastu bufetes laikā cilvēki pēc saldāko ēdienu ēšanas nesāka likt uz šķīvjiem vairāk saldumu.
Publikācijā ziņots, ka pētnieki pārbaudīja arī limonādi, olu krēmu un kūkas ar dažādu salduma pakāpi, taču dalībnieku vēlmes praktiski nemainījās.
Tika atzīmēts, ka pieaugušie joprojām deva priekšroku pazīstamiem ēdieniem, nevis nepazīstamiem ēdieniem, kas liecina, ka pārzināšana ir svarīgāka par pašu pētījuma diētu.
Pēc izdevuma teiktā, bļoda ar augļiem un liela dzirkstošā ūdens kanna var garšot saldi pavisam citu bioloģisku iemeslu dēļ. Augļi satur ūdeni un šķiedrvielas, kas palēnina uzsūkšanos, savukārt saldie dzērieni nodrošina ātru kaloriju izdalīšanos.
Publikācijā norādīts, ka turpmākajos pētījumos jāiekļauj bērni, cilvēki ar aptaukošanos un populācijas, kuru uzturs satur ievērojami vairāk cukura nekā šī pētījuma dalībnieki.
“Līdz šim spēcīgākais atklājums ir pieticīgs un vienkāršs: šķiet, ka ir grūti mainīt pieaugušo vēlmes pēc salduma,” teikts laikrakstā.
Citi uztura padomi
My iepriekš ziņoja, ka dietologs Robs Hobsons dalījās savā viedoklī par to, vai populārā Dubaijas šokolāde ir veselīga.
Tāpat rakstījām, ka esam sastādījuši sarakstu ar 10 veselīgiem saldumiem, kas nekaitēs tavai figūrai, pat ja tos ēdīsi naktī.
Interesanti, kāpēc mēs vēl joprojām ticam cukura ietekmei uz mūsu apetīti, ja pētījums to apgāž?
Jā, pētījuma rezultāti tiešām ir pārsteidzoši!
Kādi varētu būt iemesli, kāpēc daudzi cilvēki turpina ticēt saldumu ietekmei uz veselību, neskatoties uz jaunākajiem pētījumiem?
Kā jums šķiet, vai saldo pārtiku varētu uzskatīt par savu labāko draugu, ja tai nav nekādas ietekmes uz mūsu apetīti?