Šī maize nav panaceja svara zaudēšanai, jo ir viena svarīga nianse.
Uztura speciāliste ieteica, kā izvēlēties pareizo maizi / foto depositphotos.com
Daudzi cilvēki domā, ka pilngraudu maize vai maize ar sēklām palīdz zaudēt svaru un ir piemērota tiem, kas cenšas ēst veselīgi.
Reklāmas ietekmē daudzi uzskata, ka, ja maize satur sēklas, tad tā automātiski ir kvalitatīva, laba veselībai un palīdz zaudēt svaru, raksta g4food. Bet patiesība ir nedaudz sarežģītāka.
Pēc uztura speciālistes Tanjas Fintenas teiktā, nav tādas maizes, kas veicinātu svara zudumu, un tādas, kas, gluži pretēji, izraisītu svara pieaugumu. Svarīgi ir tikai apēstais daudzums un ar ko maize tiek ēsta.
Fintena atzīmēja, ka ir cilvēki, kas ēd makaronus vai plovu ar maizi, un nav svarīgi, kāda maize tā ir, jo ar šādām kombinācijām cukura līmenis asinīs strauji paaugstinās.
Vai jums kļūst labāk no pilngraudu maizes?
Šeit rodas viens no lielākajiem maldiem. Maize pati par sevi nepadara tevi labāku. Neatkarīgi no tā, vai tas ir balts, pilngraudu, sēklu vai raugs, kaloriju saturs parasti ir vienāds.
Dietologs atzīmēja, ka atšķirība nav “vai tas palīdz zaudēt svaru vai nē”, bet gan piesātinājumā, glikēmiskajā indeksā un gremošanu. Atšķirība ir arī pievienotajās sastāvdaļās.
Ja brokastīs ēdat 2 šķēles pilngraudu maizes, tas ir labi. Bet, ja katrai ēdienreizei pievieno 2 maizes šķēles, tad kopumā dienā sanāk 5-6 šķēles, un no kaloriju viedokļa pāris papildu grami šķiedrvielu neko nemainīs.
Kā pagatavot pilngraudu maizi
Pilngraudu maizi gatavo no pilngraudu kviešu miltiem, kas satur visas kviešu graudu daļas: klijas, dīgļus, endospermu. Tas nozīmē vairāk šķiedrvielu un līdz ar to arī vairāk barības vielu, tāpēc tā ir barojošāka nekā baltmaize, ko gatavo tikai no kviešu graudu serdes.
Kādas ir pilngraudu maizes priekšrocības?
Salīdzinot ar baltmaizi, tajā ir vairāk šķiedrvielu, tā labāk remdē izsalkumu, lēnāk paaugstina cukura līmeni asinīs, taču tas ir atkarīgs arī no patērētā produkta daudzuma un kombinācijām. Ja smērē ievārījumu, nav svarīgi, vai tas ir balts vai pilngraudu kvieši. Ja apēd 3-4 šķēles, nav nozīmes, kāda tā ir maize.
Lasi arī:
Uztura speciāliste atzīmēja, ka tagad tiek piedāvāti daudzi maizes veidi, un, lai nepazustu, rūpīgi jāizlasa produkta sastāvs.
“Apgriežam iepakojumu, izlasām sastāvdaļu sarakstu, un līdz ar to izvēle kļūst vienkāršāka. Ir produkti, kas šķiet veselīgi, bet tādi nav; ir maize, kas izskatās pēc pilngraudu, bet nav nekāda sakara ar šķiedrvielām; ir maize, uz kuras rakstīts, ka tā ir diētiska vai olbaltumviela, bet tās uzturvērtība neatšķiras no parastās maizes,” skaidroja speciāliste.
Kad pilngraudu maize neder
Šī maize nav piemērota visiem. Tas var radīt problēmas cilvēkiem ar jutīgu gremošanu, īpaši: kairinātu zarnu sindromu, biežu vēdera uzpūšanos, gremošanas jutīgumu, celiakiju.
Protams, tas ir atkarīgs arī no jūsu svara un citām pārtikas kombinācijām visas dienas garumā.
Šķiedra, kaut arī ir labvēlīga, dažiem cilvēkiem var būt kairinoša vai palielināt gremošanas simptomus. Šādos gadījumos var labāk panest balto vai puspilngraudu maize, vai arī labāk ēst maizi, kas ir vairāk nekā dienu veca, ieteica uztura speciāliste.
Vai maize ar sēklām ir labāka?
Sēklas satur veselīgus taukus un nodrošina papildu sāta sajūtu, bet arī pievieno kalorijas.
Tādējādi šķēle ar sēklām ir apmierinošāka un kalorijām bagātāka. Atkal kvantitātei ir nozīme. Tātad, kā atzīmēja uztura speciāliste, tie pievieno diētu daudz kaloriju, un mēs pat nesaprotam, kāpēc mēs pieņemamies svarā, jo domājam, ka ēdam veselīgi.
Līdz ar to, kā atzīmēja speciāliste, pilngraudu maize nav maģisks risinājums, taču arī nav problēma. Galvenais ir ēst to pareizajos daudzumos, izvēlēties pareizo, izlasot sastāvu uz iepakojuma, un iekļaut to sabalansētā uzturā.
“Tas jums nepalīdzēs, ja jūs to neskaitīsit tikai tāpēc, ka tas ir pilngraudu. Un jūs domājat, ka jums nav jāskaita apēstās šķēles,” sacīja uztura speciāliste.
Citas ziņas par maizes priekšrocībām
Iepriekš uztura speciālistiem tika jautāts par veselīgāko maizi un viņi visi atbildēja vienādi. Viņi brīdināja, ka mārketinga apgalvojumi var būt maldinoši, tāpēc vislabāk ir rūpīgi izlasīt uz iepakojuma norādītās sastāvdaļas, lai izvēlētos patiesi veselīgu maizi.
Es domāju, ka pilngraudu maize ir kā labais nodoms – visi par to runā, bet sanāk, kā vienmēr!
Es šaubos par to, vai pilngraudu maize tiešām ir barojošāka nekā baltmaize. Vai ir kāds pētījums, kas to pierāda?